こんにちは！多幸の呑です日、祭日以外はほぼ毎日通う市場に今年もイカナゴが並ぶ時期になりましたがこの釘煮が焼酎のアテに最高！毎年、嫁のお母さんが大量に炊いてくれるのですが本当に絶品！これは中々真似が出来ない、釘煮の名前の通り釘の様にピンッとなる様に炊くのが難しいシンプルが故に火加減やら微妙なサジ加減がやはり何度も造り続けないと、レシピだけでは同じ様には難しい、ここは、母の味が世界１と丸投げです、心から金メダルをの想いです
