今晩は!多幸の呑です
今夜は富乃宝山でお菜地味の西酒蔵さんが造る芋焼酎『古々雫』を呑みます
麹は手造り、龜で熟成させ、木桶蒸留機を使用しています、先ず生で呑みます
木桶蒸留の香り、口に含んだ瞬間は、感じなかった甘味が、舌の上で転がしていると、
次第に出てきます、全体の印象は、ドライです、次にロックで呑むと、非常にすっきりとした
口当たりです、お湯割りは、イメ−ジしたよりも、芋っぽさは感じないのですが、切れが良いです
各焼酎の蔵元さんの、こだわりの中に、蒸留を止めるタイミングを、見極める事が、有るのですが、
「ここだ」は、そんな、蔵元さんの蒸留に対する意気込みを感じる1杯です |
